估計你所說的白菜上的黑點不是能夠洗掉的黑點！因為，能夠洗掉的黑點你本身就知道那是什么~蟲屎！所以，你所說的白菜上的黑點應該是一種洗不掉的黑點。今天，我們就說說白菜洗不掉的黑點究竟是什么？為什么要說是因為白菜的種植密度太大而造成了白菜上有黑點呢？那么，白菜幫子上長了黑點后究竟能不能吃了呢？答案是：能！但口感不好。好啦！就說這么多吧！總而言之，白菜幫子上的黑點主要是因提高了種植密度造成的，與肥料等沒有半點兒關系。這種白菜幫子還能吃，但口感“不美麗”，因此還是少吃為好。

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【鄉村農人平平】答：我是一名地道的菜農，在我們南方地區到了秋冬也種植白菜，其生長過程中經常出現各種病蟲害，尤其是白菜上的小黑點，俗稱小黑點病一直困擾著種植戶。經多次咨詢農業技術員、專家都沒有很好的解決辦法，至今沒有徹底根除小黑點病。

經咨詢和查閱資料，大白菜小黑點病屬一種新的生理性病害，是白菜細胞自身發生的程序性細胞死亡引起的細胞膜破裂，并非是外來病理有害因素導致的。也跟品種、氣候，還有肥料有關。

大白菜小黑點病：莖葉出現大大小小芝麻狀黑斑點，很少腐爛，對產量影響不大。但品相、賣相差，嚴重損害了菜農的經濟效益。

小黑點病的防治措施：選用抗病品種，合理施用氮肥，少施銨態氮肥，多施硝態氮，增施磷、鉀肥可減輕小黑點病的發生。及時采收，一般早熟品種收獲期氣溫較高，容易發病，應及時采收，在葉球八成緊實時就可開始陸續收獲上市，以免遭受損失。中晚熟品種可適當延后采收，收獲冷藏儲運時溫度不宜過低以防止或減輕小黑點病的發生。

長了小黑點的大白菜可以吃，也吃過。可選擇新鮮、小黑點少、莖葉無滲流物、無腐爛的大白菜，反之則不建議食用。

我是#鄉村農人平平，關注#頭條三農#每天為你分享不一樣的三農觀點。

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問：白菜上的黑點是什么？長了黑點后還能不能吃了？2013年5月23日，貴州都市報記者陳秋莎曾經帶著這樣的疑問采訪過貴州大學農學院蔬菜學專業教授李偉。李教授給出的答案是白菜上的黑點是大白菜得了生理性病害——芝麻病，商品外觀性雖然變差了，但不影響食用。在挑選白菜時盡量避免選擇黑點多的白菜就可以了。

白菜芝麻病也被稱為小黑點病或者是白菜芝麻狀斑點病，主要是葉片氮素生理性代謝異常。大白菜得了芝麻病，就會在葉柄及葉脈上出現大量黑色或黑褐色芝麻狀斑點，斑點上沒有霉狀物或腐爛狀物附著，主要集中在葉柄的表皮細胞。氮肥施用過多、儲存不當，可能導致白菜芝麻病。白菜芝麻病看上去有點類似于白菜真菌性斑點病，但白菜真菌性斑點病是由半知菌亞門云薹鏈格孢菌侵染發病，濕度大時病斑表面會生有灰褐色霉層。

青島市農業科學研究院和青島農業大學的有關學者，曾經聯合對白菜芝麻病進行過解析和研究，證明高比率的氮肥用量會加重白菜芝麻病發生，尤其是過多施用銨態氮。因為，這樣的話會使白菜體內的NO—3過剩或硝酸還原酶活性降低，致白菜體內的NO—2累積在葉柄中，影響氮素代謝中有關酶類的活性，使白菜體內銨態氮過量累積，并導致細胞膜系統受到傷害，致使白菜液泡內的酚類物質與細胞質中的多酶氧化酶接觸，導致酶類物質被氧化成醌類物質引起褐變，從而發病并在葉柄表面出現斑點癥狀。

防治白菜芝麻病不同于防治白菜真菌性黑斑病可以使用農藥，重點是要在大白菜栽培時選擇抗病品種。栽培過程中適當減少氮肥用量（青島市農業科學研究院和青島農業大學相關學者給出的建議是每公頃氮素總量不超過350公斤為宜）。優先使用硝酸鈣等硝態氮肥，盡量減少使用銨態氮肥，采用底肥和分次追肥的方式對白菜分多次施用適量氮肥，有助于減少或避免發生白菜芝麻病。

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小黑點出現在白菜葉上，洗菜的時候可以將其清洗掉。這種小黑點往往是蚜蟲、青蟲等蟲害產生的代謝物。一般來說，只要將這些小蟲子的便便清洗掉，那么該白菜還是可以食用的，并且目前沒有相關研究證明食用這種白菜后會對人體產生有害影響。防治措施：小黑點，并且無法清洗掉。能明顯觀察到，這種小黑點是生長在葉片和莖上的。此類白菜小黑點往往是咱施肥不合理產生的肥害，而這與農民朋友偏施氮肥、忽略鈣肥直接相關，尤其是施加過量氮肥。隨著白菜體內積累的氮素濃度不斷增加，導致白菜的細胞組織受到了損傷，使液泡內的酚類物與細胞質內的多酚氧化酶接觸，酚類物被氧化形成的醌類物又發生了褐變，進而表現出白菜葉片、莖干出現黑點。防治措施：除了選種抗病品種、適時采收等外，最主要的還是要合理施肥。白菜生長前期適當追施氮肥、腐熟農家肥以促進生長，而到了中后期就需嚴格控制氮肥追施。一般來說，每畝白菜地的氮肥施加總量不超過25公斤。在氮肥類型選擇上，應盡量施加硝態氮(比如，硝酸鈣)，少施或不施銨態氮(硫酸氨、氯酸銨、碳酸氫銨等)。▼因長儲放而引起白菜出現黑斑(大的黑點)。這種白菜基本上就是霉變了，此時是不能食用的。因為這種壞掉的白菜會產生亞硝酸鹽，如果長期食用這類白菜會有損人體健康。預防措施：北方有秋冬窖藏白菜的傳統，這種方式不易出現黑斑。對于南方地區，一般使用冷庫儲藏白菜，但若溫濕度控制不合理，比較容易導致出現黑斑。一般來說，冷庫溫度保持在4-5℃為宜。▼細菌性病害(比如，白菜黑斑病、白菜軟腐病等)而導致白菜出現淺褐色黑圓斑(黑斑病初期)，或者黑褐色輪紋斑(黑斑病后期)。防治措施：

1、種子消毒處理再播種，可使用70%代森錳鋅，或者15%多福懸浮種衣劑，按照藥、種1:300進行拌種。

2、合理密植、注意控制菜園濕度、2年以上輪作等。

3、當發現白菜下部葉片出現了3-5個病斑后就需立即防治，可使用43%戊唑醇懸浮劑2000-2500倍液，或者10%苯醚甲環唑水分散粒劑1000-1500倍液，或者25%嘧菌酯膠懸劑1500倍液等噴霧防治，一般每7天可輪換用藥噴治1次，連續噴上2-3次就可有效防治此類病害。▼

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黑點邊上出現褐色腐爛跡象就是不能吃了，需要把這樣的白菜幫子掰掉，吃多了有可能會拉肚子。我們都希望自己種的白菜口感好，包心緊，份量足。這樣的白菜品質和產量都不會差，還能賣上好價錢。要想實現以上三個目標其實也不難，只要學會以下這幾招，就能吃上又好吃有瓷實的大白菜！

我們要想包心緊，必須要讓心葉長的多并且還要長的大才行，這樣的白菜才能瓷實和有分量。那么怎么才能實現這樣的目標呢？首先，我們要讓白菜的心部保持旺盛的分生能力，能夠多長心葉。那么我們補充什么營養物質才能讓白菜多長心葉呢？經過生產實踐證明，補鋅能夠讓白菜多長心葉。因為，鋅能夠促進生長素的合成。所以，我們白菜的立棵期每次間隔10天，連續噴施2次鋅肥，就能夠促進白菜多長心葉！

心葉多了，但是長得不大，也不會讓白菜的包心緊。所以，我們還得想辦法讓心葉長得大才行！那么補充什么才能夠讓心葉長的大呢？我們知道，心葉是被外面的老葉片包在里面的，接收的光照相對比較少。也就是說，心葉自己制造的營養不能養活自己，需要靠吸收外部光照好的老葉片的營養才能滿足自己的生長需求。

也就是說我們得想辦法讓這些白菜的老幫子多制造營養，才能讓里面的心葉長得更大。但是，天氣溫度越來越低，光照時間越來越短，我們沒有時間等著老幫生成的營養傳輸給心葉。所以，我們還得想辦法讓這些營養快速的傳輸給心葉，那么誰能夠加快營養運輸呢？通過生產實踐證明，鉀可以起到這樣的作用。所以，我們在立棵期追施尿素的時候，每畝地再追施硫酸鉀20公斤，鉀肥不僅可以加快營養運輸使心葉長得更大，還可以降低我們追施尿素的濃度，防止心葉出現旺長，從而使包心更緊！并且，鉀能夠使白菜獲得更多的營養，口感會更好！

除了上面的方法可以使白菜包心更實以外，還有下面這些方法也可以促進包心！

1、我們可以噴施葉面肥來促進白菜包心，建議家人們在白菜的立棵期開始噴施1-2次0.3%尿素+0.3%的磷酸二氫鉀混合液，可以加快白菜包心。

2、噴施包心劑，包心劑的成分很簡單，主要是有氨基酸和微量元素，說到底還是得給白菜補充營養，這個農資有賣的，買回來噴一遍就可以了。

3、把白菜捆一下，建議家人在早霜來臨前，白菜收獲前10天左右把白菜捆一下。記得要把外葉包住葉球，這樣有利白菜包心硬實，但是，不能過早，會影響光照反而不利于包心。

4、噴施兩遍胺鮮酯，建議家人們在蓮座期后，選用8%胺鮮酯可溶粉劑，稀釋成3000-5000倍液，噴施葉片即可。10天以后我們再噴施一次，就可以促進大白菜快速包心，使大白菜提早成熟，增強品種和提高產量。

5、我們還可以在白菜蓮座期后噴施8%的胺鮮酯1000-1500倍+100g磷酸二氫鉀+鈣肥（螯合鈣、糖醇鈣）

為什么這配方里會加入鈣肥，因為這個時期的白菜根系開始老化，吸水吸肥能力減弱，白菜體內鈣元素減少，會導致白菜干燒心。并且鈣還能夠促進細胞的分裂，強壯根系，增強根系養分的吸收能力，促進白菜早包心，早成熟！

磷酸二氫鉀就不用說了，文章開始的已經闡述過了，鉀能使營養加快運輸和稀釋氮肥的濃度，加速包心。并且，磷酸二氫鉀里面含有磷鉀元素，促進根系生長和花芽分化。還能提高白菜植株的抗逆性！更重要的一點是，它也能夠提高白菜植株的抗逆性。

使用方法和上面一樣，每隔十天噴一回，連噴2-3次即可。

文章到這里就結束了，感覺有用就點個贊吧！麻煩您幫忙轉發一下，幫助更多的的農民朋友，謝謝您了！

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白菜上的黑點是什么，只要是農村人大概都知道！這種情況對天氣有關，比如，雨水多天氣暖和蔬菜容易生虱。菜虱有兩種，有白色和黑色，一旦溫度適宜繁殖相當快。可在三四天之內大量暴發，如不及時施藥菜葉發白全是洞眼，主要吸取菜汁然后逐漸危害菜梗，所以菜梗就產生很多黑點。

但也有人認為是對密度有關，或是肥料施用過多，其實這完全不正確！如果是這樣的話，不可能黑點分布哪么整齊。如果太密不通風就會發黃爛兜，施肥過多要不然燒葉也不會有黑點吧！只有蟲咬才會出現這種情況。

哪么，有黑點蔬菜是不是以可吃，只要把黑點挖掉完全可以吃的。但是不能放太久以免發霉，因為虱咬過的菜容易腐爛，如果黑點太多最好就不要食用了。也許我的回答能幫助到你！

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白菜上面長了很多黑點是什么的，今天我來告訴大家，白天也沒找到很多黑點是什么？當你種白菜的時候，喜歡放很多的牛糞，豬屎糞。那些糞便在里面，然后他就開始漲的很快。當你放這些糞的時候，他就開始招很多蟲子。當然種白菜的話那些蟲子是避免不了的。像有很多都是那些蟲子屎，有很多那些很微小的那些蟲子是肉眼看不到的。當然像這些蟲子屎話也是不用易清洗掉的。還有的就是農藥造成的那些黑點，它黑點不止一方面有很多方面都有黑點，有的時候就是你化肥。農藥還有那些糞產生的黑點？當然像這些黑點的話是可以食用的，當你煮熟了以后，在鍋里面是沒有問題的，然后把白菜表面清洗一下就可以啦。

像這些白菜，很多家家戶戶都需要種的，但是有的人種出來那些白菜就很光滑，就沒有那些黑點。還有的就是白菜那些品種也是不一樣的，所以說有很多方面不是單方面的問題。建議大家不要在意這些事情，該吃吃，該喝喝，不要想太多。謝謝大家的觀看。感謝你的關注，給我點贊轉發一下，謝謝大家！

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白菜在民間俗稱為“百姓之菜”，也被人們稱作“蔬菜之王”。白菜價格實惠、味道鮮美、營養豐富，頗受大眾的喜愛。但細心的人會注意到，在白菜上經常會發現一些黑點。針對這兩個問題，其實我們應該分情況來討論。

第一種情況：有黑點，但能用清水洗掉。

若是黑點出現在白菜葉面，且能用清水輕松洗掉，這樣的黑點一般是附著在菜葉表面的雜質。這些雜質有可能是泥土灰垢，也可能是枯枝落葉，還有可能是蟲便鳥屎。對于這樣的黑點，用清水漂洗干凈即可正常食用，并不需要擔心對人體造成損害。

第二種情況：有小黑點，用清水不能洗掉。

有時候白菜上會出現一些小黑點，它們有可能出現在菜葉上，也有可能出現在菜桿上，在清水中任你如何搓洗都洗之不去。對于這樣的小黑點，一般是由于病變引起的。

而發生病變的因素有很多，包括土壤干燥、氣溫較低、施肥過多以及種植緊密等。雖然這些小黑點是由于病變引起的，但到目前為止，還沒聽說過會對身體造成危害，所以是可以放心食用的。當然了，若食用時發現有苦味、麻味，應立即停止食用。

第三種情況：黑點較大，出現腐爛現象。

白菜不宜長途運輸和長時間儲存，運輸和儲存方式不當，很容易對白菜造成損傷，導致白菜出現黑點長出黑斑，情況嚴重的還會腐爛。

對于這樣的白菜，是不能直接食用的。必須將黑點、黑斑、或腐爛部位清理干凈。因為這樣的腐爛菜葉會產生亞硝酸鹽等有害物質，食用之后不僅會對人體造成危害，更會在體內產生致癌因子。

綜上所述，白菜黑點不同，產生的原因不同，造成的影響也不同。所以我們在發現白菜有黑點時，一定要仔細辨別，分清黑點的類別。只有這樣，我們才能健康、放心的食用白菜。

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第一，如果你看到白菜上出現了大量的大黑點，并且無論你怎么清洗都洗不掉這些大黑點，那么這樣的白菜還是不要吃了。這就有可能是白菜在生長的過程當中被凍壞而且發生病變，這樣的白菜吃了是對身體有害的；同時也有可能是在平時的運輸和儲存過程中儲存不合適引起的。這樣大黑點十有八九會產生腐爛變質問題，有時候還可能會引起亞硝酸鹽這種有害的物質傷害我們的身體。如果大量食用了這類含有大量大黑點的白菜，那么很容易會導致你的身體出現高血紅蛋白癥，嚴重的話甚至還可能會導致身體內部出現缺氧的情況，甚至會有生命風險。所以，對于白菜上存在有大黑點，并且怎么都清洗不掉，那么還請盡量不要吃。 第二，如果白菜上有小黑點并且怎么都清洗不掉，這是不用擔心，可以食用。因為會出現這種情況，主要是因為這些黑點可能是長在白色纖維中，我們經常把這種情況叫做是“白菜病”，在蔬菜上面是比較常見，特別是在成熟的時候，上面就會有更多，而且和很多因素都有關，大部分是因為氮肥用的比較多或者是缺鈣造成的，但是只是一種病害，并不是細菌，所以說雖然不好看，但是也是可以吃。 第三，如果白菜上的黑點能夠輕易的清洗掉，這樣菜你就放心大膽吃就是了。一般情況下這些黑色的點點存在于白色的綠葉上，泡在清水中叫水一沖就能洗掉。這主要是由于一些小蟲子的糞便或者是泥土附著而導致的，這種白菜當黑點被清洗掉以后是可以食用，有蟲子的白菜一般都是農藥化肥運用的比較少，因此可以放心的食用。 在冬天，白菜屬于好吃又有營養的大眾菜，而且價格也不貴，但是在買菜時也要仔細挑選，千萬不能買變質的菜，這種菜吃了對身體沒有什么好處。但見到一些葉子上有黑點的白菜，也不要一桿子打死，你用清水就能沖掉的話，這種菜是沒問題的，只要清洗干凈就能放心吃了。但如果黑點又大而且又洗不掉那就要當心了，最好不要食用。

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白菜上有黑點是一種常見的現象，當我們種植白菜或者儲存白菜的時候都可能發現黑點，有的人說這是由于白菜的種植密度過大引起的，這根本就是無稽之談，沒有一點科學依據。我在農村發現很多種植得稀疏的白菜上也會長黑點，因此種植密度不會從根本上影響白菜是否會長黑點。

白菜我奶奶每年都種，每棵間的間距很大，也有黑點現象，密度肯定不是引起白菜長黑點的主要原因。

白菜上長黑點是一種明顯的病癥，這種黑點用水洗不掉的，而且這種黑點還會隨著白菜的生長而加重。如果白菜收獲時已經患了這種病害或者已經有很少的黑點，那么白菜在儲存過程中勢必會繼續加重（白菜在儲存過程中會繼續進行新陳代謝，不會立即死亡）。

特別注意：白菜上的這種小黑點病害不是土傳性病害，今年種植的白菜有小黑點，并不會導致明年的白菜也有黑點，只是說可能。這種病害是一種生理性病害，而非病菌引起。

那么是什么原因導致白菜上長黑點？

細心的種植戶會發現這種黑點會從白菜的外部向內部擴散，也就是說首先會在白菜的外部長黑點，而且黑點多在葉柄上，隨著病情的發展黑點會越來越多，會擴散到葉片上。

這種病癥的主要發生原因就是植株新陳代謝時氮素代謝異常，這是一種生理性病害，這種病害受溫度、水分、濕度、氮肥施用量等影響。由于氮素代謝異常，會使氮濃度增加，從而會導致細胞膜受到損壞，最終出現褐變，即長小黑點。

白菜長了黑點后還能不能吃？

只要黑點的數量不是非常的多，這種長黑點的白菜完全是可以食用的，對我們的人體幾乎沒有損壞，這種病害不是由病菌引起的。

相信我們很多人都食用過這種長了黑點的白菜，有時候黑點少你可能沒看到。長了黑點的白菜口感肯定會稍微變差，商品性也會大大降低，因此一旦種植的白菜長了黑點，價格肯定會大大降低。

既然白菜長黑點與氮肥的施用量有關，那么白菜該怎么合理的施氮肥？

白菜的生長需要氮肥、磷肥、鉀肥，氮：磷：鉀=1.2：0.4：1，充足的氮肥供應有利于形成肥嫩的綠色并提高光合作用，從而進一步通過光合成有機物。

白菜在苗期需要的氮素少，約占整個生長期需氮量的15%，因此白菜苗期要少施氮肥，氮肥可以少量多次的追施。也可以噴0.5%的尿素，每隔10天噴一次。

總之，白菜長黑點是一種生理性病害，這種病害是由多種因素引起的，最主要的因素就是氮代謝異常。要注意的是，充足的氮肥是白菜高產的保證，但是氮肥也不能施用過多，一般每畝氮肥施用量不超過30公斤。