葡萄柚（grapefruit）、柚子（pomelo）、酸橙(lime)和一種苦味的柑橘（sevilleorange）都不要吃！
葡萄柚起源于亞洲，但是在美國最流行。在中國市場上，也漸漸流行起來，但是其成分卻能對藥物代謝產(chǎn)生神奇可怕的影響。已有85種藥物被報道可與葡萄柚相互作用，原理是由于葡萄柚中的呋喃香豆素（furanocoumarins）等純天然成分能夠不可逆的抑制CYP3A4這種藥物代謝酶，把酶干掉（可怕！），直到人體合成出新的酶。
葡萄柚中含有的一種呋喃香豆素：Bergamottin（佛手柑素香檸檬素）的化學(xué)結(jié)構(gòu).
這種抑制主要是在腸道發(fā)生。代謝酶受到抑制，藥物在人體的代謝就慢了，所以能增加藥物的血漿濃度，因而造成藥物不良事件的風(fēng)險大增。這是一種典型的藥物-食物相互作用。
而很多抗癌藥物是由CYP3A4這種藥物代謝酶負(fù)責(zé)代謝的。所以，為了安全起見，癌癥患者在服藥期間不要大量吃葡萄柚（grapefruit）以及成分類似的柚子（pomelo）、酸橙(lime)和sevilleorange為好！
最后發(fā)一張美國食品和藥品監(jiān)督管理局（FDA）的網(wǎng)站頁面：葡萄柚汁不要和一些藥物一起吃！
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水果蔬菜總體上來說，大都是適合腫瘤患者食用的，而且蔬果在預(yù)防癌癥中起到了非常重要的作用，這是因為蔬菜水果攝入的過少，可能導(dǎo)致抗氧化營養(yǎng)素的攝入不足，如維生素C、維生素E、葉酸、植物化學(xué)物，從而增加多種癌癥發(fā)生風(fēng)險。也就是說新鮮蔬菜和水果已被認(rèn)為是最佳的防癌食物，而且無論是時間誒癌癥研究基金會還是美國癌癥研究所都有充足證據(jù)表明蔬果能降低多種癌癥的發(fā)生。
對于腫瘤治療階段的飲食營養(yǎng)建議：
治療期間，在平衡膳食的基礎(chǔ)上適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及抗養(yǎng)護營養(yǎng)素含量豐富的食物，如蛋類、奶類、魚禽畜肉、豆制品、深顏色的新鮮水果，全谷類等。恢復(fù)期，蔬果的攝入也是不能少的。消化系統(tǒng)腫瘤術(shù)后，也是要有蔬菜瓜果（汁）的攝入，總體來看，各種新鮮的蔬菜水果對于腫瘤患者來說，也是膳食不可缺的。
對于癌癥患者來說，在飲食上就是要做到讓患者如何能吃得健康、安全、攝取充足的營養(yǎng)，更好地與癌癥作斗爭。而蔬菜水果是極力推薦要選擇的食物，推薦攝入量300-500克，吃各種顏色的蔬菜、葉類菜，水果攝入量200-300克，多吃蔬果。可維持身體健康，降低包括癌癥在內(nèi)的多種慢性病的發(fā)病風(fēng)險。
那什么水果不適合腫瘤患者吃呢？
腫瘤患者非過敏性疾病，所以在水果選擇上也沒有特殊的禁忌，只要是平時吃時不過敏的水果，都可以食用。香蕉、桃子、蘋果都不錯，當(dāng)然了，如果吃了某種水果自感不舒服，那就換種水果來吃。如果感覺食物味道平淡，沒有滋味，也可以嘗試食用一點檸檬或柑橘類水果。可根據(jù)不同腫瘤或時期對水果進行榨汁或去渣處理。另外還要注意吃水果之前，一定要清洗干凈了吃。
【營養(yǎng)師提醒】不要刻意在意什么水果不能吃，要注重真正不能吃的食物，比如吸煙飲酒、生魚、未加工煮熟的食物、大型掠食魚類、燒烤、腌制、熏烤以及煎炸類食物和補品、保健品等。
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腫瘤患者飲食建議
良好的飲食習(xí)慣不但可以滿足腫瘤患者的營養(yǎng)需要，提高機體免疫力；還可以輔助抑癌細(xì)胞的生長；如何調(diào)養(yǎng)，飲食是關(guān)鍵。
腫瘤患者飲食需要注意果蔬均衡搭配
建議：腫瘤患者每日攝入的蔬菜應(yīng)該在500克以上，每日攝入的水果應(yīng)該在300克以上。蔬菜類如白菜、西蘭花、胡蘿卜、蘑菇等都有助于腫瘤病人的營養(yǎng)攝入，水果類如蘋果、橙子、梨等則有助于腫瘤病人攝入充足的維生素和必需的果糖。關(guān)于水果均衡搭配合理食用即可，并沒有特別禁忌。
不僅僅是水果，腫瘤患者既要吃好，也要管好嘴，若飲食不當(dāng)，則直接損傷身體。在實際生活中，由于癌癥患者沒有得到正確的飲食指導(dǎo)，下面為大家介紹下腫瘤患者的飲食禁忌及健康飲食習(xí)慣。
腫瘤患者飲食禁忌
1、過于辛辣的食物
首先要注意的便是過于辛辣的食物要盡量少吃。在日常飲食中，腫瘤患者最好選擇有營養(yǎng)且清淡的食物，像辣椒，芥末咖喱等等這些東西就要少吃了。
2、含碘高的食物
含碘高的食物有很多，比如海帶、螃蟹等海鮮食物對于腫瘤患者來說，過高的碘對軟組織的溶解有一定的促進作用，吃得較多容易造成腫瘤破裂潰爛，使病情加重。
3、高脂食物
攝入高脂的食物很容易引起消化不良。尤其是腫瘤長在胃腸道的患者，更適不適合攝入高脂的食物。
4、煙、酒
大家都知道這兩個危害，在這里就不做過多闡述。
上述的這幾種食物，腫瘤患者一定要少碰或者不碰。平時的飲食盡量清淡，但也要保證有營養(yǎng)。
腫瘤患者飲食建議
一、主食多樣化，粗細(xì)搭配
小米、燕麥等五谷雜糧和薯類紅薯、紫薯等食物都是很好的選擇，這些食物有助于平衡體內(nèi)激素。
二、少吃紅肉，多吃白肉
紅色指豬肉、牛肉、羊肉等，白肉指魚肉等。紅肉會增加腫瘤的發(fā)病率，盡量少吃。雞魚蛋類每天的攝入量在50-75克之間也不宜過高，這樣既能保證充足的蛋白質(zhì)和血紅素鐵，又能避免因膽固醇過高。
三、果蔬均衡搭配、適量食用豆制品
如豆?jié){、豆腐、腐竹、豆花等，適量食用有助于滿足腫瘤病人同事攝入碳水化合物和蛋白質(zhì)的需求。
以上是對腫瘤患者的飲食建議，另外需要嚴(yán)格按照醫(yī)生的囑咐來搭配飲食結(jié)構(gòu)，避免有挑食和偏食的壞習(xí)慣。建議大家收藏！
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腫瘤患者就腫瘤本身而言，對水果沒有禁忌，多吃水果補充維生素對腫瘤病人有好處。但如果患者比較虛弱，消化不良 建議不吃生冷及不易消化的水果，如榴蓮。
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水果富含各種維生素，一般情況下腫瘤患者對于吃水果是沒有禁忌的，但如果患者身體比較差，消化功能不好，就不適合吃涼性水果或進食冰涼水果，應(yīng)盡量避免，可以選擇蒸熟或煮熟來吃。涼性水果比如西瓜、水梨、葡萄柚、硬柿子等。
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其實題主應(yīng)該問：腫瘤患者在化療期間應(yīng)該避免吃哪些水果！因為研究表明，某一些水果含有的特殊成分會對化療藥有所反應(yīng)，在化療期間如果不當(dāng)食用會導(dǎo)致藥效下降甚至過量吸收發(fā)生中毒反應(yīng)。
而處于穩(wěn)定期（康復(fù)期）的腫瘤患者，對于水果的選擇并無明確的禁忌癥，反而應(yīng)該多進食一些新鮮蔬果。只是某些血糖控制不佳的患者需要減少含糖量高的水果的攝入。
下面，我們來說以下化療期間腫瘤患者應(yīng)該避免進食哪些水果。
第一：西柚
西柚又稱葡萄柚，因含有呋喃香豆素對藥物排出酶有抑制作用導(dǎo)致化療藥和靶向藥在進入血液循環(huán)后無法正常排出體外，導(dǎo)致藥物聚集在體內(nèi)（腎臟、肝臟）。長此以往，不僅對肝腎功能有非常大的傷害，聚集的藥物相當(dāng)于藥物成倍量增加，患者本人也會承受更大劑量的化療，嚴(yán)重者可造成急性肝生功能衰竭這一嚴(yán)重的并發(fā)癥。
第二：石榴。
石榴的作用和西柚類似，所以也不建議化療期或服用靶向藥的患者食用。
第三：楊桃。
楊桃的特殊性其實主要表現(xiàn)在腎病患者身上，而其本身也含有一定量的呋喃香豆素，所以也建議腫瘤患者在治療期間盡量避開。
綜上，腫瘤患者在治療期間最好是避開含有呋喃香豆素的水果或水果制品（果汁、餅干等）。如果真的非常喜歡吃，那就等治療結(jié)束后再選食吧。