吃雞蛋是否會導致膽固醇高，這個問題并非一概而論，而是取決于多種因素。

首先，從營養學的角度來看，雞蛋確實含有較高的膽固醇，尤其是蛋黃部分。每100克雞蛋中的膽固醇含量大致在200~500毫克之間，具體數值會受到雞蛋品種、飼養方式等因素的影響。然而，這并不意味著食用雞蛋就會直接導致血膽固醇水平顯著升高。

人體內的膽固醇水平是一個復雜的生理過程，受遺傳、飲食、生活方式及健康狀況等多種因素的共同影響。食物中的膽固醇只是其中的一部分因素，而且人體對膽固醇的吸收和利用也具有一定的調節機制。因此，適量食用雞蛋（每日1~2個）對于大多數健康成年人而言，并不會對血膽固醇水平造成顯著的不利影響。

此外，雞蛋除了含有膽固醇外，還富含優質蛋白質、維生素、礦物質以及多種人體必需的營養素。這些營養素對于維持人體正常生理功能、促進生長發育、增強免疫力等方面都具有重要作用。因此，在保持均衡飲食的前提下，適量食用雞蛋是有益于健康的。

然而，對于已經患有高膽固醇血癥或心血管疾病風險較高的個體來說，情況可能會有所不同。這類人群在飲食上需要更加注意控制膽固醇的攝入量，并在專業醫師或營養師的指導下進行飲食調整。他們可能需要限制雞蛋的攝入量或選擇其他低膽固醇的蛋白質來源。

綜上所述，吃雞蛋是否會導致膽固醇高取決于多種因素，包括個體的健康狀況、飲食習慣以及雞蛋的攝入量等。在保持均衡飲食的前提下，適量食用雞蛋是安全的，并且有益于健康。但對于特定人群來說，需要根據自身情況在專業人士的指導下進行飲食調整。