鴿子湯補(bǔ)氣血的做法？

鴿子湯做法：

一，準(zhǔn)備材料：鴿子2只。后腿豬瘦肉2兩。

二，輔材：黨參50克，干紅棗10棵，枸杞5克，精鹽5克。

三，具體操作：1，鴿子殺好去內(nèi)臟。2，瘦內(nèi)切薄片。3，煲湯鍋放入冷水2升；將瘦肉，黨參，棗，枸杞放入鴿子肚子里，入煲鍋小火漫煲4個(gè)小時(shí)。出鍋前加入精鹽即可。

提示：鴿子偏溫?zé)幔荒懿唤惠o料略帶甜味，最好不放雞精或味精。

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補(bǔ)氣血的鴿子湯有兩種做法：

做法1：香菇鴿子湯

　　原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油

　　做法：

　　1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，剁塊，香菇泡開(kāi)去根，洗凈;

　　2)鍋內(nèi)放油燒開(kāi)，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調(diào)理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，最后淋上香油即可。

　　做法2：川貝生梨燉鴿子湯

　　原料：川貝母10克、生梨2只、鴿子1只、鹽、酒、姜適量。

　　做法：

　　1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，把川貝母洗凈，生梨去皮、核，切成塊狀;

　　2)上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用，注意控制好火候。

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方法

1、把鴿子洗干凈切成塊，放在鍋中燒開(kāi)去掉血水，撈出洗干凈

2、將姜切成片和準(zhǔn)備好的鴿子肉放在碗中，再放入紅棗和枸杞，加入適量的清水。

3、放入蒸鍋中蒸四個(gè)小時(shí)就可以食用了。