謝謝邀請。胡蘿卜是生活中常見的一種家常食材，紅黃脆嫩，生熟皆可食用。對于這種普通的蔬菜，社會當中存在不少褒贊。胡蘿卜如此，對于胡蘿卜汁而言同樣如此。經常飲用胡蘿卜汁對身體有哪些好處？生活中怎樣食用胡蘿卜更加靠譜健康？健康品鑒胡蘿卜，有些事情需要大家知曉。
經常喝胡蘿卜汁對于身體有何好處？
胡蘿卜汁，從字面意思就可以理解，就是將胡蘿卜經過榨制后所得到的一種果汁液體。
經常喝胡蘿卜汁，可以攝入豐富的營養物質： 胡蘿卜是一種不錯的蔬菜，而且是誘人的橙黃色的蔬菜，其中含有豐富的胡蘿卜素、維生素B2、膳食纖維等營養物質。總體來說，常吃（飲）不錯，但是不可神話。
研究好處之前，請先熟悉一句話：
網絡上流傳著很多關于胡蘿卜食療的言論，有的人說吃胡蘿卜、喝胡蘿卜汁可以抗癌，可以降血壓，但其實它并沒有那么神奇。毋容置疑它是一種食物，并不是藥品，食用之后可以補充營養，但是并不會起到治病的作用。對于胡蘿卜汁來說更是如此，營養物質經過稀釋，再加上另外一部分的損失，其實根本不會有太多。另外一直以來建議您可以直接吃胡蘿卜果實，并不建議您常喝果汁，果汁對于血糖、血壓等生命數值的影響會更大。
請注意，癌癥很復雜，喝胡蘿卜汁并不能起到抗癌的作用。
拋開劑量的前提下喝胡蘿卜汁有何作用？
- 對于眼睛有積極的作用，幫助護眼：
胡蘿卜是一種營養豐富的果蔬，其中含有充量的β—胡蘿卜素，另外也是維生素A原，一方面如果大量缺乏β—胡蘿卜素容易增加失明的風險，另外維生素A的缺乏還容易導致出現干眼癥。常吃胡蘿卜可以對眼部疾病起到預防作用。
- 對皮膚有積極的作用，可以起到美容的作用：
胡蘿卜當中所含的胡蘿卜素能夠抑制紫外線對于皮膚的傷害，另外也能起到抑制皺紋產生的作用，常吃胡蘿卜對于皮膚也可以起到積極的作用。
- 促進腸道代謝，預防便秘的出現：
胡蘿卜中含有充足的膳食纖維類物質，經過榨汁后雖有一部分損失，但是還會含有不少，食用之后可以促進腸道的代謝，促進排便，預防便秘和結腸癌的發生。
除了這些以外，其實喝胡蘿卜汁的最靠譜作用是這個：
- 增加每日的飲水量：
胡蘿卜汁，不錯的天然飲品，如果您本身并不喜歡喝水，但是經過榨汁之后會增加每日的飲水量，這未嘗不是一件好事。增加飲水量，降燥除熱，促進身體代謝。
喝胡蘿卜汁，需健康為之：
- 限量是王道，含糖量不低，避免過分影響血糖的波動。
- 避免空腹飲用，過分刺激食道粘膜和胃腸粘膜。
- 如果您覺得味道不好，可以適當加點其他水果。
- 能吃胡蘿卜，并不建議喝胡蘿卜汁。
健康吃胡蘿卜，您需要這樣做：
首先，雖然胡蘿卜中的營養物質大多是脂溶性營養物質，但是它并不一定非要用油炒，只要您的餐食中有油脂，胡蘿卜素等營養物質就可以被吸收。
其次，對于胡蘿卜而言，建議大家可以直接當主食食用，蒸著吃最靠譜。
最后，胡蘿卜吃多了會把您的皮膚變黃，這并不是嚇唬你，所以食用需要限量。
胡蘿卜，不錯的蔬菜，可以吃，但要健康吃。胡蘿卜汁，天然果汁，能喝，但不建議多喝。科學對待胡蘿卜，請您靠譜為之。
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1.胡蘿卜好，但不推薦打成胡蘿卜汁喝蔬果經過榨汁后，早已不是之前那個“原汁原味”的鮮果了，其中的維生素、礦物質、膳食纖維已有大量的損失。另外，喝一杯胡蘿卜汁比吃一根胡蘿卜更快、更容易消化，也更不利于血糖的穩定。2.某些食物含有具有抗癌作用的物質，但良好的生活習慣才是防癌的金法寶飲食均衡、良好的睡眠、適量的運動、定期體檢等等對于癌癥的預防更重要。若是腫瘤患者，最重要的是謹遵醫囑，規范治療，切忌把某一種食物當作“萬能神藥”。
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謝邀。
抗癌是很多朋友關注的點，不過其實所有食物中可能并沒有能夠絕對起到抗癌效果的，包括蔬菜。蔬菜的確是不錯的食物，它們富含豐富的有益成分，抗氧化成分、人體所常需的很多物質，不過我們只能考慮它們有“潛在”的抗癌功效，并不能認為吃了它們就一定是能防癌的。比如紅薯，紅薯富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，那么它們有潛在抵抗結腸癌的風險的“潛在”效果。蔬菜中雖然含有不少活性物質，如多酚、黃酮、皂苷、植物色素等，不過大部分能有顯著抗癌效果的實驗其實都是在動物實驗中進行的，既是對動物有效果，在臨床實驗中也不一定有明顯效果。目前FDA和WHO只宣布過每日攝入足量蔬菜（500g，一把蔬菜約100g，很多朋友其實都沒足量攝入）有助防癌效果。
胡蘿卜的營養價值也不低，常吃胡蘿卜是不錯的選擇，胡蘿卜中最突出的營養成分是胡蘿卜素，100g胡蘿卜能提供維生素A約668ug，雖然是ug級別，不過已經遠遠超過很多蔬菜。維生素A是一種很常見的營養成分，能預防干眼癥、夜盲癥，另外還有助修復粘膜組織、上皮組織，對人體十分重要；另含有豐富維生素B族和一定的維生素C。此外胡蘿卜富含鉀元素，100g胡蘿卜能提供約200mg鉀元素。胡蘿卜中含有一定量的鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷等元素，總體來說，胡蘿卜的營養價值是不低的。胡蘿卜中的膳食纖維含量豐富，100g胡蘿卜本提供1.3g膳食纖維，胡蘿卜中的碳水化合物含量不算高，對于高血糖、糖尿病患者來說也可適當食用。不過很神奇的一點是，如果生吃胡蘿卜的話，胡蘿卜的升糖速度會高于煮熟后食用，所以推薦糖友還是煮熟了胡蘿卜來吃。
還有朋友會糾結于生吃胡蘿卜還是熟吃胡蘿卜，其實生熟都行，看個人喜好就好。生吃胡蘿卜能保留更多天然成分，如維生素C、多酚、類黃酮等成分，不過熟吃胡蘿卜能激發脂溶性維生素，維生素A的溢出，更容易被我們吸收。但無論怎么吃一定要注意，并不推薦用胡蘿卜榨汁來喝，特別是用榨汁機榨汁，胡蘿卜本身富含膳食纖維，榨汁后破壞膳食纖維，損失了胡蘿卜的營養價值，且由于缺乏膳食纖維的攝入抑制，葡萄糖還更容易進入人體，讓血糖飆升。若很喜歡喝蔬菜水果汁，建議用破壁機，連同膳食纖維一起榨汁在汁里，不過這樣依然破壞了膳食纖維結構，且味道其實并不受歡迎，只是攜帶和食用方便一些。
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胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。
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胡蘿卜汁不能防癌，目前還沒有哪一種食物有明確的防癌效果。WHO只宣布過“每日補充豐富、充足的蔬菜類食物，有助抵抗腫瘤”，若是胡蘿卜汁真有抗癌的效果，那胡蘿卜的價格可沒那么便宜，胡蘿卜汁估計也會成為主流飲料了。胡蘿卜中最突出的成分是維生素A，維生素A有預防干眼癥、夜盲癥的效果，而且它也是上皮組織、粘膜組織的修復能手。我們平時常見的胡蘿卜有“紅蘿卜”，也叫丁香蘿卜，100g中含有維生素A688ug，也有橙紅色的胡蘿卜，100g中也含有維生素A668ug，我們就拿橙色的胡蘿卜來舉例，除了豐富的維生素A外，胡蘿卜中還含有多種豐富有益物質。不過并不推薦大家用胡蘿卜榨汁喝，榨汁會損失胡蘿卜中豐富的膳食纖維成分，原本胡蘿卜中的碳水化合物含量并不低，100g能提供9g左右碳水化合物，榨汁后胡蘿卜汁失去膳食纖維抑制食物消化速度的效果，榨汁過程中胡蘿卜體積減小，一杯胡蘿卜汁，可能會用到不少胡蘿卜，糖分濃縮，更成為了高升糖的飲品，特別是對于糖尿病、高血糖患者來說十分不利。生胡蘿卜本來的升糖指數（衡量食物單位時間內升高血糖速度的指標）也并不低，在60~65，一般來說，升糖指數高于55屬于較高升糖指數的食物；榨汁過程中還可能讓胡蘿卜中的抗氧化成分被氧化，失去更多營養價值。除了胡蘿卜，蔬菜、水果其實都推薦大家新鮮食用，不推薦榨汁。一部分朋友在為生吃胡蘿卜好，還是熟吃胡蘿卜好而糾結。個人推薦胡蘿卜熟吃好，生吃的話，胡蘿卜能保留更多抗氧化成分，如維生素C，不過，胡蘿卜中的主要有益物質，維生素A屬于脂溶性維生素，煮熟、清炒，有適當油料的環境下，更容易析出被我們吸收，讓胡蘿卜營養更容易被吸收。損失的維生素C其實不妨去攝入維生素C含量更豐富的食物，如青椒、辣椒、深綠色、十字花科蔬菜，它們的維生素C含量可要比胡蘿卜高好幾十倍。另外，胡蘿卜生吃的話，升糖指數較高，而熟胡蘿卜汁液析出，升糖指數有所下降，在45左右，屬較低升糖指數蔬菜，更適合高血糖、糖尿病患者食用。當然，愛生吃胡蘿卜的朋友也沒有問題，其中的維生素A也能被吸收，只是吸收效果可能會有所下降而已。
關于食物抗癌的說法，大家還是應當理性看待，果蔬中其實有不少活性物質對于抵抗腫瘤生長有潛在效果，如類黃酮、多酚等成分，它們中的膳食纖維也是有助預防結腸癌的有益物質，不過，我們每個人身體中都可能存在蓄勢待發的癌細胞，是否會得癌癥和多方面的因素都有關，除了注重日常飲食，我們最好也改善生活習慣，增加適當的運動習慣，維持良好情緒，避免惡劣環境生活。
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有相關資料顯示：胡蘿卜中含有的胡蘿卜素在人體內可以轉化為維生素A，而維生素A有防癌抗癌的作用。而且胡蘿卜里面含有大量的葉酸，也具有抗癌的作用。胡蘿卜汁會人體有哪些好處？明目：胡蘿卜含有多種營養物質，其中維生素A對眼睛視網膜的桿狀細胞感弱光的重要物質。補充維生素A：胡蘿卜素在身體內轉變為維生素A，不僅可以明目，還可以幫助泌尿道、呼吸道、腸道粘膜等減低感染。美容：洗臉后可以用胡蘿卜汁拍臉，能夠潤滑皮膚...胡蘿卜汁應該如何喝？
早晨空腹喝更加利于身體吸收；每天用一根胡蘿卜榨汁，不要過量，每天堅持喝一杯；要學會合理搭配，結合其他果蔬一起。
雖然有研究相關的研究表示胡蘿卜有防癌的作用，但是不代表吃胡蘿卜、喝胡蘿卜汁就會保證不患癌癥，這點大家要理解清楚，同時也不能拿胡蘿卜當飯吃，還是應該適當的食用，良好的飲食習慣，再配合運動。