（我是羅民，三甲級醫院在職主任醫師，有著三十多年臨床一線工作經驗的“老”醫生，我的努力只為收獲大家的認同，如果我的回答可以幫助您，希望您能點贊、關注，如果有什么問題，可以評論或私信我，我會盡力幫助大家！）

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高血壓患者的飲食一直備受大家關注，肥肉也是備受爭議的食物，孕婦能吃肥肉嗎？高血壓患者能吃肥肉嗎？高血脂患者能吃肥肉嗎？層出不窮。

那么現在就來說一下高血壓患者可以吃肥肉嗎？其實高血壓患者最好不要吃肥肉，因為肥肉當中富含飽和脂肪酸，一方面能量太高，另外一方面還會使體重增加，加重高血壓。高血壓患者需要嚴格的控鹽，低鹽低脂飲食。

其實高血壓患者最應該重視的應該是鹽和其他隱形的高鹽食物才是對高血壓患者，最直接的影響因素。

如果高血壓患者在吃食鹽的同時，一定要控制好醬油，味精，耗油，大醬這些調味料的攝入。

高嘉秀

國家注冊營養技師（DRT）

中國營養學會會員

國家二級公共營養師

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門診經常有高血壓的朋友問，是不是得了高血壓就不能吃肥肉了？

當然不是，得了高血壓最主要的是控制鹽對攝入，一定要低鹽飲食。

患者經常又問：那是不是可以隨便吃？

當然不是，即使沒有高血壓，也不建議隨便吃肥肉。

為什么說高血壓可以吃肥肉，而且沒有絕對不能吃的食物？

有很多高血壓的人都以為得了高血壓不能吃這，不能吃那，禁忌蠻多，其實我多次說過，高血壓人，沒有絕對不能吃的食物，最主要的就是控制量，把握度，掌握好比例。

對于血壓影響最大的就是鹽，健康吃鹽每天每人6g，可是實際上我們大部分人每天都超過12g，每天少3鹽，也有可能會降低4-5mmHg，我們我們每天都多吃6g，遠遠超標。這里說的鹽，除了食用氯化鈉，還包括咸菜、釀制品、醬油、泡菜等等一些咸味重的食物。

這一點是高血壓飲食的關鍵，相對應高鈉鹽會引起血壓升高，那么高鉀鹽是利于血壓控制的，比如常見的粗糧雜糧水果蔬菜，含鉀量比較大，可以適當多吃。

當然高血壓也建議低脂低糖飲食，因為高血壓常常合并糖尿病或高脂血癥，更是心腦血管疾病的主要原因，所以一方面低鹽利于血壓控制，一方面低脂低糖利于三高控制，利于心腦血管疾病的預防。

為什么所有人，都不建議多吃肥肉？

上面我們說了，高血壓不能多吃鹽，同時應該低脂飲食。肥肉的主要成分是脂肪，其中主要是飽和脂肪酸，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量，脂肪含量明顯高。

即使我們吃肥肉，也不建議多吃，因為長期多吃肥肉，這些飽和脂肪酸含量高，會明顯增加血管垃圾，加重心腦血管垃圾發生的風險。

肉類如何選擇？

一般建議肉類以去皮禽類比如雞肉，以及魚肉、蝦肉為主，少量的豬牛羊紅肉，肥肉動物內臟一定要嚴格限制。嚴格限制不說不能吃，而是盡量少吃，偶爾解饞沒問題，可是您把肥肉當成寶，那就壞了！

高血壓的飲食大原則就是低鈉鹽高鉀鹽，也就是，控制氯化鈉這白沙沙的鹽量，每人每天不超過6g，同時增加水果蔬菜粗糧雜糧比例。肉類以魚肉蝦肉雞肉等為主。啥都可以吃，但要把握低鹽低油低糖嚴重，調整好比例，肥肉可以偶爾吃一點！

當然控制高血壓，飲食只是一個方面，還需要配合控制體重，堅持有氧運動，減少熬夜，遠離煙酒，保持好的心情。

[心血管王醫生版權]

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我是小影大夫。高血壓的人能不能吃肥肉？高血壓的朋友盡量少吃肥肉，偶爾吃一下還是可以的。有些朋友就是饞肥肉，你叫他一點都不吃，那也是不行。偶爾吃一下，一個月吃兩次還是可以的。

對于高血壓、高血脂患者，醫生的建議都是在飲食中要控制低鹽低脂。對于多油脂的食物，比如肥肉、油膩的湯類都要少吃，可以吃瘦肉、雞肉、牛肉等。煮的湯，上面有油脂的也盡量去除了再喝。

輕度高血壓的朋友，可以通過改善生活方式、改變飲食習慣、適當運動來調節。如果中重度高血壓，一定要加以藥物控制，不要自行停藥。不抽煙，不喝酒，低鹽低脂飲食，多吃青菜水果。如果高血脂的，高血糖的也要控制好血糖和血脂。高血壓不可怕，可怕的是高血壓所帶來的并發癥，比如高血壓性腦出血，心臟病，動脈瘤破裂等等，每一個都可能致命。所以控制好血壓，即是對自己生命的負責。

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高血壓是以體循環動脈血壓升高為特征的常見慢性病。對于高血壓患者來說，除了進行藥物治療外，在飲食方面也要多加關注。不良的飲食習慣，如高油、高鹽食物的大量攝入會使治療結果大打折扣。那么，肥肉作為典型的高油脂食物，高血壓患者究竟能不能吃呢？

肥肉中含有大量的油脂，高血壓患者盡量少吃，最好就是不吃。原因在于，肥肉中的脂肪被人體攝入后，可能在血管壁上沉積，增高血漿膽固醇的含量，容易導致血管堵塞、血管中血液流動受阻等不良現象，使患者高血壓癥狀更嚴重。

自然，肥肉中也有高血壓患者需要攝取的蛋白質，但是其油脂的攝入對患者帶來的壞處遠大于其蛋白質攝入帶來的好處。實際上，高血壓患者需攝入適量的蛋白質來保持血管的彈性時，可以選取瘦肉、魚肉、牛奶等來補充，肥肉等高油脂的食物還是少吃為妙了。

總之，高血壓患者要注意飲食，一日三餐提倡“少肉多菜”，少攝入高油脂的食物。除了上述的肥肉外，動物內臟、雞蛋黃以及油炸食物也是對高血壓患者不太“友好”的高油脂食物，高血壓患者盡量做到不吃。

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這是個好問題。高血壓患者確實有相對多的“禁忌”飲食，我想肥肉就是這一類吧，這個“禁忌”的意思不是一口也不能吃，因為肥肉不是“毒素”，它也只是一種食物而已。但確實是能少吃就少吃，能不吃就不吃。

認識高血壓

高血壓是由于收縮壓或舒張壓持續升高作為主要特點的一種心血管疾病。是一種常見病，發病率很高，屬全球性的疾病。

引起高血壓的原因，有很多，有的是遺傳，有的是后天飲食習慣、環境等因素，比如：肥胖、食物等等造成的。

了解肥肉的營養組成

肥肉中脂肪含量很高，每100克中含量達88.6克，而肥肉中含有的飽和脂肪酸又很高。研究發現：飽和脂肪酸能使低密度脂蛋白膽固醇水平升高，與心血管疾病發生有關，而高血壓就是心血管疾病的一種。因此，我們不建議高血壓患者吃肥肉。

高血壓患者的飲食結構

1、高血壓患者首先要控制體重，不能超重或肥胖，以免影響入血壓不穩定，從而影響健康。

2、高血壓患者要控制飲食中鈉的攝入量。因為據研究發表，鈉是高血壓發病的一個獨立因素。

3、高血壓飲食要減少膳食脂肪攝入量，而我們提到的肥肉就是含脂肪量太高的一種食物。

4、高血壓患者要增加鈣、鉀、鎂的攝入量，這幾種礦物質的攝入量與血壓水平呈負相關。我們在膳食中補充含鉀豐富的食物對因為鈉多而引起的高血壓降壓的效果明顯。

含鉀豐富的食物有：大多數的蔬菜水果、杏干、蠶豆、冬菇等。

結語：

高血壓患者最好是不要吃肥肉，因為肥肉中脂肪含量很高，而且多數為飽和脂肪酸，因此不建議吃。

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對這個問題要從兩方面來看，先來了解一下肥肉對高血壓可能會產生什么樣的影響？

肥肉的主要成分是脂肪，肥胖也是人體所需要的一種營養物質，從營養學上來說脂肪又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，前者是構成細胞膜的主要成分，也參與機體各種激素的合成，后者是相對于前者分子小被當作供能物質被機體所利用，兩者各有各的用處，都是機體不可缺少的。而肥肉中所含的脂肪以飽和脂肪酸為主，所以適量地吃肥肉當然是可以的。

但是兩種脂肪都不能過量，否則大量肥胖堆積在體內不得不找地方貯存，就會到處沉積，比如沉積在皮下會引起肥胖，沉積在血管中就會造成動脈粥樣硬化，血管會變硬而失去彈性，這樣在血液流動時產生的壓力便不能得到有效緩解，血壓便會有升高，所以含量高的食物不能多吃，也就是說肥肉不是高血壓者的禁忌，要吃也要有所節制。

需要知道的是，由于飽和脂肪酸不是只有肥肉中才有，其它動物性食物中也會有，只是多少不等而已，因此想吃肥肉的建議是每周可以吃兩次，每次不超過2兩，且以五花肉而非純肥肉為好。同時，對植物性的食用油也要有所限制，比如有高血壓的人每天食用油的量不能超過25克，這些限制吃肥肉是一樣的道理。

需要了解的是，在引起動脈粥樣硬化發生中，飽和脂肪酸相比于不飽和脂肪酸的危害更大，而兩者在體內存在一定的競爭關系，日常飲食中可以適當增加含有不飽和脂肪酸的食物，以抑制飽和脂肪酸的吸收，比如每天可以吃點干果，比如開心果、花生、瓜子等，看似這些食物油性很大，因為它們含有的脂肪是不飽和脂肪酸，因此適量吃還是有好處的，每天吃自己手掌捧起的干果應當養成一種習慣。

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你好王醫生，我媳婦45做了一個心臟支架，兩年了，現在老是血壓晚上高，白天正常，高到170混身不舒服