感謝邀請！

首先，菠菜和菜花基本上是不升糖的，你的餐后高應(yīng)該有其他原因，難道這頓飯你只吃菠菜和菜花，不吃主食嗎？如果吃主食了，應(yīng)看看是不是主食吃多了，如果是打胰島素，是不是注射筆有問題，導(dǎo)致藥量過少，再有，有時測血糖時，當(dāng)懷疑血糖不準(zhǔn)時，應(yīng)再測一次來確認(rèn)一下，由于提供的信息太少，我只想到這么多，供參考！

更多相關(guān)建議：
很多糖友認(rèn)為不吃主食，血糖就不會升高，是錯誤的！嚴(yán)重時甚至?xí)鹜Y酸中毒，危害生命！

小編一直說糖尿病患者的碳水化合物應(yīng)占總熱量的50%～60%以上，但是這部分主食不要吃米面等精細(xì)糧食，要吃粗糧，或者粗細(xì)搭配吃。成人糖尿病患者每日可進(jìn)食主食200～350g以上。

不吃主食的其他后果

不吃主食會導(dǎo)致副食等其他食物攝入過量，比如很多糖友不吃主食常常會多吃蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)超量可能導(dǎo)致其他高尿酸或者其他慢性病；而且降糖藥物主要針對的是糖代謝，藥物可能需要相應(yīng)做更改；

本文全程手打，每個字都是我一個字一個字敲出來的，所以如果你喜歡我的回答，那么請點(diǎn)贊、關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)，還有任何問題歡迎評論或者私信，更多糖尿病、慢性病信息盡在本，您的支持是我最大的碼字動力，謝謝。

更多相關(guān)建議：

你好，三諾講糖很高興為你解答！

菠菜與有機(jī)菜花都屬于普通蔬菜，富含膳食纖維，而且含糖量及升糖指數(shù)都不高，按道理上來說，應(yīng)該是不會引起血糖出現(xiàn)大的波動的。

除非當(dāng)天的總熱量超標(biāo)了或者是只吃蔬菜而沒有進(jìn)食其他食物，也是可能導(dǎo)致血糖升高的，看您的描述，第二種情況的可能性更大，即只吃蔬菜，不吃主食，這是錯誤的做法！

糖尿病人飲食雖然要控制好總熱量，但也應(yīng)該講究營養(yǎng)均衡，保證食物的多樣性。碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)是人體每天必需的三大營養(yǎng)素，而主食是碳水化合物的主要來源，如果長期不吃主食，很容易引起營養(yǎng)不良，身體只能靠消耗脂肪或蛋白質(zhì)來維持機(jī)能，反而不利于血糖的控制，引起反射性高血糖。

而且不吃主食，還有低血糖的危險，特別是服用胰島素促泌劑或注射胰島素的糖友。合理地吃主食，增加全谷類食物，有助于降低2型糖尿病、心血管疾病、結(jié)直腸癌等膳食相關(guān)的疾病風(fēng)險，有助于控制血糖。

糖尿病人應(yīng)該保證各種食物的合理攝入，主食上粗細(xì)搭配，每天吃不少于500克蔬菜，攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，比如魚、雞蛋、牛奶等，少鹽少脂，不能挑食偏食，反而影響了身體健康。

純手打，碼字不易。若您贊同文中觀點(diǎn)，就賞個贊、點(diǎn)個關(guān)注唄，如有疑問可留言或邀請“三諾講糖”回答！

更多相關(guān)建議：

感謝邀請。

餐后的血糖上升是很正常的現(xiàn)象，無論是蔬菜還是肉類、魚蝦還是蛋奶，其實(shí)每一種食物都多少含有碳水化合物，只是含量多少的問題，不可能說吃了蔬菜血糖就一定是平穩(wěn)的。而且，菠菜、菜花兒做成菜會經(jīng)過一定的料理過程，這其中可能添加了蔗糖、甜面醬，導(dǎo)致食物含糖量增加。另外，如果是正常的吃飯，我們也會多少攝入主食類食物，如米飯、面條、薯類，主食類食物的攝入必然導(dǎo)致碳水化合物攝入增加，糖分?jǐn)z入增加，肯定是會升高血糖的。最后一個種可能是因?yàn)椴颓俺粤四承┦澄铮鼈兩撬俣炔凰憧?，餐前測血糖時它們還沒有分解到讓血糖上升較高的程度，但餐后所有食物分解，葡萄糖大量釋放，導(dǎo)致血糖一下就更高了。

看了一下題主的補(bǔ)充提到：餐前的血糖是8.6，這已經(jīng)是很不正常的狀態(tài)了。如果距離吃上一餐有3小時左右，血糖應(yīng)當(dāng)恢復(fù)到3.9~6.1mmol/L，如果距離上一餐是2小時左右，也應(yīng)當(dāng)≤7.8mmol/L，若是沒吃多久的上一餐，作為糖友我們不應(yīng)當(dāng)那么著急來吃下一餐，血糖穩(wěn)定后再吃，會是更好的選擇。

回到題目，雖然蔬菜給我們的影響屬于低脂、低熱又低糖的食材，對血糖影響較小，但絕大多數(shù)情況下，“烹飪方式”會決定食物的升糖速度，例如在我印象中吃過一次很美味的有機(jī)花菜，它咸中帶鮮，脆又不油，不僅味道好下飯，還給人一種很清爽的感覺，結(jié)果問了廚房炒菜師傅，師傅說這秘訣就在于加了點(diǎn)甜面醬，這才帶點(diǎn)微辣，帶點(diǎn)咸，又點(diǎn)甜，但這甜味不宜被發(fā)覺，它能起著提鮮和味的效果，很多菜如果加點(diǎn)白砂糖，瞬間味道就變得柔和了，所以這很多菜我們吃著不甜，沒準(zhǔn)也是加了不少糖的。很容易隱藏甜味的菜可有不少，比如咱們愛吃的宮保雞丁、魚香肉絲、回鍋肉，其實(shí)這些菜可沒少加糖，它們可能就會讓我們血糖飆升，所以關(guān)于吃飯，糖友最好自家烹飪，確保沒多放糖，少下館子、點(diǎn)外賣。

另外，很多糖友可能會選擇 - 不吃主食、少吃主食，因?yàn)橛X得這是高碳水化合物，對血糖會有影響，但不吃主食可能才會對餐后血糖造成影響。主食主要為我們提供碳水化合物，最終能分解為葡萄糖為身體提供能量，如果糖友不吃主食，大幅缺乏葡萄糖能量，身體為了維持血糖平衡會增加“糖異生”作用，更積極地分解糖原來提供葡萄糖，所以，這反倒可能會反彈高血糖的癥狀。其實(shí)只要糖友正常服用了降糖藥、注射了胰島素正常吃主食對血糖是不會有太大影響的，相反，不吃主食反倒會造成血糖的大幅波動，讓血糖更難以控制。

更多相關(guān)建議：

其實(shí)有兩種可能，食材的本身是沒有問題的，但是，你的不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方法，往往決定了它升血糖是高或者是低。

糖尿病人食用的食物大家都知道，應(yīng)該是升糖指數(shù)比較低的。那么我們之前也有推薦過糖尿病人，多吃菠菜或者是有機(jī)菜花。那么在給糖尿病人推薦食材再加上烹調(diào)方法的時候，我們都會推薦蒸煮，白灼，清炒。

之所以會有一些人涉及到，吃了菠菜或者是有機(jī)菜花后血糖升高，吃任何食物血糖都會升高的，只是看血糖升高的多少。

那么菠菜和有機(jī)菜花的做法，最好不要是油炸，像我們之前夏天的時候吃烤串兒，會有豆腐皮兒里邊兒卷菠菜，或者是干炸菜花，干鍋菜花，這種做法是完全不推薦的。

嘉秀

國家二級公共營養(yǎng)師

國家注冊營養(yǎng)技師

更多相關(guān)建議：

為了控制血糖，可以說我們絞盡腦汁，吃任何東西前都要考慮吃了會不會升高血糖，而對于糖尿病患者，飲食首選低血糖指數(shù)的食物（血糖指數(shù)＜55），比如主食餃子（三鮮）、包子（芹菜豬肉）、豬肉燉粉條、面包（混合谷物）山藥等，但也是適量，并不是敞開吃，其他豆制品、綠葉蔬菜，而菠菜和菜花的血糖指數(shù)＜15，更可以放心的吃。

而至于吃過菜花和菠菜后后血糖升高了，要考慮是不是其他食物吃的過多，比如各種湯，雖說湯比較稀，看著沒什么東西，但是升血糖還是比較高、比較快的；藥物是否按時按量吃；活動量是否跟平時一樣；檢測是否準(zhǔn)確，尤其自己檢測的，容易受空氣溫度的影響，出現(xiàn)誤差，建議第二天再檢測一次。

更多相關(guān)建議：

一般情況下，這種現(xiàn)象可能性不大。如果在沒吃主食和其他食物的情況下發(fā)現(xiàn)這種狀況，應(yīng)該多次幾次試驗(yàn)。如果都一樣，證明你不適應(yīng)這些菜。