做法一：黑米洗干凈后，泡6小時，蓮子、桂花洗干凈，泡1小時，把黑米、放鍋里，加入適量水，用大火煮沸換小火煮1小時，放入桂花在煮半小時即可。做法二：黑米、紅豆、大米放一起加適量水煮，煮爛后，加白糖，食用。

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常吃黑米對孕婦有什么好處？黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養物質，現代醫學也證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“補血米”、“長壽米”等；中國民間有“逢黑必補”之說。一:補腎黑米可起到滋陰補腎的作用，中醫上講:腎主骨生髓，其華在發，很多孕媽或產婦都有脫發和白發的情況，孕產婦多吃黑米，可以預防產后脫發，還可以補腎。二:預防貧血或補血經常吃黑米能夠預防貧血，由于生理性原因，很多孕媽都會出現缺鐵性貧血，而黑米中含有大量的鐵，它能與體內的血紅蛋白結合，可以預防貧血或及時補血。三:促進新陳代謝黑米有利于新陳代謝，黑米里鉀高，能夠加促人體代謝，保持神經、肌肉功能正常，所以孕婦可多食用一些黑米。四:健脾養胃黑米有開胃健脾的功效，由于妊娠反應的作用，很多孕媽會出現胃口不佳，可多食用些黑米，能夠健胃脾。五:補充營養物質，促進胎兒發育黑米營養高，能夠加促胎兒身體和智力的發育。六:預防便秘隨著子宮的不斷增大，壓迫到直腸，很多孕媽會出現便秘的情況。而黑米中含有大量的粗纖維，可以幫助食物的消化和吸收，還可以幫助胃腸蠕動，促進排便，預防便秘的情況發生。七:有利于消腫黑米的吃法有很多種，可以煲湯、可以做粽子、還可以蒸黑米飯等等，黑米比較硬，不太好熟，在吃之前要用水泡泡，或者是多煮一會。我是蕭筱，從事于臨床醫學，經過國家級營養師培訓、產后康復師培訓等。想要了解更多的健康知識，請關注我哦！圖片來源于網絡，侵權請聯系我。

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我家經常吃黑米，主要用來做雜糧粥，也會用來做雜糧飯，尤其在我家寶媽懷孕期間。黑米有哪些營養價值?如何做讓黑米更有利于消化？

黑米有哪些營養價值?

黑米屬于全谷類食物，沒有類似大米沒有加工之前的糙米，他們的口感吃起來都有點糙，所以不怎么受歡迎。黑米由于沒有經過精細加工，富含膳食纖維、B族維生素等，升糖速度慢一些，有利于控制體重和血糖。但黑米含有一定植酸，也會影響植物來源的鐵的吸收，而且如果加工不當，煮不爛，很難消化。

每天安排多少黑米合適？如果做讓黑米更容易消化吸收？

孕婦每天攝入的雜糧應占主食的1/3~1/2，如果每天攝入300克谷類，那么黑米可以安排100克，或者相當于100~150克的雜糧或雜豆。

為了讓黑米更容易消化，可以使用電高壓鍋煮豆模式煮黑米飯，或者雜糧粥。煮出來的雜糧飯或雜糧粥就比較軟一些。

我家里有個電飯煲，把黑米泡了幾個小時，結果煮出來的雜糧飯還是硬，而用電高壓鍋煮豆模式，黑米等雜糧不用泡直接煮就能煮爛。

我家寶媽在孕期經常吃雜糧飯，而且定量吃，例如每頓180克熟雜糧飯，早上上班就把雜糧飯帶上中午。加上運動也多，她這個孕期體重就增加20斤，寶寶出生7.4斤，整個孕期她自己的體重增加不多，血糖也很正常，哺乳期飲食安排相對也合理，她的體重很快恢復到孕前體重。

寶媽孕期每天中午帶的雜糧飯，定量熟重180克，生重80克左右，原料包括黑米、燕麥、黑豆、紅豆等。

我把雜糧飯做成炒飯

寶媽孕期吃的雜糧粽子，加了黑米、燕麥、糯米、花生、薏米等。

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謝謝小秘書邀請！

女性孕期是個比較特殊的時期，多少都會有些飲食方面的禁忌，總聽人說可以吃黑米，對孕媽和寶寶都好，那么黑米能吃麼？

當然是可以的，黑米是一種藥、食兼用的大米。米質佳，口感好，味香純。素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，具有特殊的營養價值。

一起來了解下黑米的好處吧！

1.預防貧血。黑米中有豐富的微量元素，多吃可以補血明目，預防孕期貧血。

2.促進新陳代謝。黑米中的蛋白質能夠促進機體細胞新陳代謝，提高免疫系統。其膳食纖維能清潔孕婦消化壁，促消化，改善便秘癥狀。

3.降血壓。黑米中含有花青素，類黃體酮等抗氧化成分，有抗菌、降血壓作用。特別是有高血壓的孕婦，能起到一定作用。

4.預防妊娠期糖尿病。黑米中鉀，鎂礦物質有利于控制血壓，降低心腦血管疾病發生率，糖尿病患者及心腦血管疾病者可以作膳食。

5.促進胎兒智力發育。黑米中的維生素和微量元素有利于胎兒骨骼成長。此外黑米中煙酸可以促進胎兒智力發育。

黑米中營養成分真的很多，但只有煮成粥狀才能把養分溶解出來，吃沒有煮熟的黑米會造成消化不良或腸胃炎，尤其孕媽，小孩子消化功能減弱的情況下，更不能食未煮熟煮透煮爛的的黑米粥。

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預防便秘：它所含有的膳食纖維可以清潔孕婦的消化壁，促進消化，利于致癌物和有毒物質排出體外，預防便秘。有利于消腫：它富含的花青素不僅有具有清除自由基的能力，而且還可以血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，使血管更具彈性，對于懷孕時發生浮腫的癥狀，可以有緩解的作用。預防發生缺鐵性貧血：它不僅僅含鐵高，而且其他的營養也相對比較全面，孕婦多食用，可以促進血紅蛋白的合成，以及促進人體的新陳代謝。希望我的建議可以幫助到你，想看我分享更多健康知識，可以點擊右上角“快樂營養師媽媽May”對我關注，你的關注是我最大的動力。

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黑米，屬于雜糧。

通常建議孕媽的膳食結構中，雜糧應該占到30～50％左右。孕婦多吃雜糧，能預防妊娠糖尿病和高血壓，并且能有效減少孕期便秘。

黑米最主要的營養價值是維生素B族，維生素B族對減少早孕反應有一定作用。另外，黑米的賴氨酸含量比較豐富，是普通大米3倍左右；蛋白質也是大米的2倍，礦物質比如鐵，鋅、銅的含量是大米1.5～2倍左右。

黑米富含膳食纖維，所以黑米如果吃多了不容易被消化。因此在做法上最好熬成黑米粥，再配合小米，麥片，紅豆，花生，黃豆，紅棗一起熬。不過需要提前浸泡幾個小時，這樣才能更利于孕婦消化和吸收。

除了黑米，孕媽要吃的雜糧還包括：小米：糙米，蕎麥，高粱，魔芋，通心粉，以及各種紅豆，黑豆，黃豆，綠豆等豆類和薯類。

尤其是在孕中期之后，胎盤會產生胰島素抵抗，所以為了胎兒更健康，孕媽應該主動減少大米和白面等精細主食的攝入量。

除了增加蔬菜（每天建議400～600克蔬菜），還可以用土豆，紅薯，玉米代替一部分主食。這樣減少過多的碳水化合物的攝入，能對預防妊娠并發癥很重要。

祝你好孕！

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營養豐富促進胎兒發育預防便秘有利于消腫預防貧血預防妊娠期糖尿病

黑米中鉀，鎂等礦物質有利于控制血壓，預防糖尿病。

總之，孕婦喝黑米好處很多，孕媽媽可以隔三差五的熬點黑米粥搭配一些其它豆類，營養均衡。